Frutas TROPS organiza el I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina”, donde el pasado 9 de noviembre del presente año tuvo lugar la presentación. Esta se realizó en la Sala Oyarzábal de la Excma. Diputación de Málaga.  Dicho concurso esta destinado para las escuelas de hostelerías, dedicado a sus alumnos.

Los asistentes de este acto de presentación fueron:

  • José Francisco Salado, vicepresidente de la Diputación de Málaga.
  • Enrique Colílles, director-gerente de TROPS.
  • Fernando Rueda, presidente de GAstroarte.
El Aguacate en la Cocina

El Aguacate en la Cocina

Concurso gastronómico

Francisco Salado, vicepresidente de la Diputación de Málaga, resaltó a TROPS como abanderado de la Málaga fuera de nuestra provincia, en la calidad de productos como el Aguacate.  Además de acentuar la repercusión económica en este sector en la comarca de La Axarquia.

Todo alumno acreditando estar matriculado en el presente curso 2016/2017 y que sea menor de 30 años podrá participar en este concurso. De cualquier escuela de cocina u hostelería a nivel nacional.

Así mismo se busca que los cocineros del mañana conozcan la calidad y posibilidades de este producto, beneficiando así la divulgación de este. Apostando por que estos jóvenes demuestren su creatividad e imaginación en el aprendizaje de estos centros.

 

Desarrollo del Concurso

Existirá una comisión técnica que seleccionara las recetas que estará formada por grandes profesionales del sector:

  • Celia Jiménez, del restaurante del mismo nombre de Cordoba. Primera andaluza en recibir una estrella Michelin .
  • Juan Andrés Morilla, del restaurante El Claustro de Granada. Mejor Cocinero de España en 2009 y representante de nuestro país en Bocuse d’Or, en el año 2010.
  • Dani Carnero, del restaurante La Cosmopolita de Málaga. Mejor cocinero de la Academia de Gastronomía de Málaga en el año 2015.

Esta comisión técnica en consecuencia, evaluará según los aspectos destacados en las bases de este concurso. Por lo tanto, tras elegir a los 12 mejores, estos pasaran a la fase final. Esta se celebrará en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués el 24 de marzo del próximo año. El jurado lo formará:

  • Mauricio Giovanini, del restaurante Messina de Marbella. Con una estrella Michelin.
  • Carlos Maribona, reconocido crítico gastronómico de ABC y otros medios.
  • Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía, cocinero y crítico gastronómico.
  • Fernando Huidobro, presidente de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía.
  • Manuel Tornay, miembro de la Academia de Gastronomía de Málaga.
  • Fernando Rueda, Presidente de Gastroarte.

 

Premios

Los premios en primer lugar serán:

  1. 2.000 euros.
  2. 1.000 euros
  3. 500 euros.

Además ganadores y finalistas serán premiados con regalos de los colaboradores, Cajamar, Churchill, Pilsa y Winterhalter.

En el Calendario de TROPS finalmente aparecerán las 12 recetas en portada del mes, acreditándose con un diploma del mismo.

 

Para más información:

Vanessa Varo

concurso@trops.es – Tlf. 609 378 218 

Bases del concurso:

http://www.trops.es/aguacate-la-cocina/